Bagi kamu pecinta makanan rumahan dan bosan dengan makanan rumahan yang terbuat dari olahan hewani, maka kamu harus membuat makanan rumahan yang terbuat dari sayuran. Salah masakan rumahan terbuat dari sayuran yang mudah dibuat adalah capcay. Berikut adalah beberapa cara masak capcay.
- Capcay sayur
Bahan dari capcay sayur adalah 2 wortel, 5 buncis, 5 sawi, 1/2 kol, 5 buah bakso. Kemudian bumbunya adalah 5 bawang putih, 1/2 bawang bombai, 5 cabai rawit, 1/2 sdt merica bubuk/merica butir, Saos tiram, 1/2 sdt minyak wijen, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm maizena dilarutkan. Untuk cara masak capcay sayur adalah kamu potong semua sayur dan bakso, lalu cincang bawang putih, potong bawang bombai, dan cabai rawit. Panaskan wajan dan tumis bawang putih, bombay, masukan bubuk setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso. Oseng sampai bakso setengah matang.
Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar lalu tambah air. Aduk dan beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen. Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air agar kuah agak mengental dan aduk sebentar, angkat, kemudian sajikan.
- Capcay goreng
Bahan dari capcay goreng adalah wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya, lalu potong-potong. Sediakan juga jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya lalu potong sesuai selera. Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera, satu batang daun bawang, iris 2 cm, minyak goreng, dan air. Bumbunya adalah 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang, 1 ruas jari jahe, cincang, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdt minyak wijen, Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya, 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air.
Cara masak capcay goreng ini adalah tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna, Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel masak sebentar, beri penyedap, lalu masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar, terakhir kamu masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental, cicipi rasanya dan sajikan.
- Capcay siram
Bahan dari capcay siram adalah 1 batang wortel iris serong, kembang kol secukupnya, brokoli secukupnya, 1 buah tomat, belah 8, 5 buah jagung putren, potong-potong, 200 gr udang, kupas kulitnya, 3 siung bawang putih, cincang halus, 1 sdm saus tiram, Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya, 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang, 1 butir telor kocok, dan air matang secukupnya.
Cara masak capcay siram adalah pertama tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk. Tunggu mendidih lalu masukkan tomat. Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, coba rasanya dan sajikan.