Mungkin aktivitas memasak dan menyajikan menu makan di rumah merupakan hal yang cukup merepotkan bagi sebagian orang. Dan terkadang menu yang dihidangkan membosankan karena itu-itu saja. Karena itu, solusinya kamu harus memutar otak untuk bisa membuat masakan yang enak namun juga nggak ribet. Nah, di bawah ini adalah ide masakan rumahan buat kamu biar bisa memasak yang simple, enak, hemat dan bergizi, aman untuk vegetarian, lho.
1. Ide Masakan Rumahan Terong Balado
Bahan –bahan :
· Terong ungu 4 buah
· Secukupnya, minyak goreng
· Daun jeruk 2 lembar
· Serai 1 batang
· Air jeruk nipis 2 sdm
· Kaldu ayam bubuk 1 sdm
Bahan bumbu :
· Cabe merah besar 5 buah
· Cabe rawit merah 12 buah
· Bawang merah 8 butir
· Bawang putih 3 siung
· Tomat merah 1 buah
· Gula pasir 1 sdt
· Garam 2 sdt
Cara Membuat :
1. Pertama, belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua bagian. Kemudian, rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
2. Selanjutnya, tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Kemudian, panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu :
1. Giling semua bahan bumbu hingga agak halus.
2. Lalu, panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu, serai, daun jeruk dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk hingga rata.
4. Kecilkan api, aduk bumbu sampai benar-benar matang, berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
5. Terakhir, masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.
Tips dan Trik Balado Terong Juicy & Renyah
· Untuk bisa mendapatkan terong yang juicy tetapi renyah, maka pilihlah terong ukuran sedang yang segar
· Jangan goreng terong terlalu lama agar tidak lonyot
· Masaklah bumbu sampai benar-benar matang dan airnya menguap, lalu masukkan terong gorengnya
2. Ide Masakan Rumahan Tumis Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas
Bahan bahan :
· Kacang panjang 1 ikat, di potong ukuran panjang korek api
· Tempe, satu papan besar, di potong ukuran dadu
Bumbu halus:
· Bawang merah 4 siung
· Bawang putih 3 siung
· cabai rawit merah 5 buah
· cabai rawit hijau 10 buah
· Secukupnya Garam
· Secukupna Gula pasir
· Secukupnya Kaldu
· Secukupnya Kecap manis
· Secukupnya saus tiram
Cara memasak:
1. Pertama, cuci bersih kacang panjang yang sudah di potong ukuran panjang korek api, dan sisihkan
2. Lalu, goreng tempe yang sudah dipotong hingga warna keeamasan dan tiriskan
3. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula kecap, saus tiram, dan kaldu bubuk.
4. Kemudian, masukan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
5. Setelah itu, masukan tempe oseng oseng sebentar, koreksi rasa
6. Selesai, angkat dan sajikan
3. Ide Masakan Rumahan Tumis Sawi Putih dan Jagung Manis
Bahan bahan yang digunakan:
· Sawi putih 1 buah/bonggol, potong potong
· Jagung manis 1 buah, diserut kasar, jangan terlalu halus
· Bawang putih 3 siung, cincang
· Secukupnya iris cabai
· Secukupnya Kaldu garam dan penyedap
· Secukupnya Air
Cara membuat:
1. Pertama, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan cabai uleg, jagung, dan air
2. Tunggu hingga jagung empuk/cukup matang
3. Lalu, masukkan sawi putih tambah garam, gula dan kaldu bubuk
4. Selanjutnya, aduk rata semuanya hingga kelihatan sawinya layu lalu matikan kompor
5. Selesai, sajikan pada mangkok