Manfaat Gizi Dari Buah Strawberry Merah
Siluet stroberi berbentuk hati adalah petunjuk pertama bahwa buah ini baik untuk Anda. Paket kecil yang ampuh ini melindungi jantung Anda, meningkatkan kolesterol HDL (baik), menurunkan tekanan darah, dan mencegah kanker.
Dikemas dengan vitamin, serat, dan antioksidan tingkat tinggi yang dikenal sebagai polifenol, stroberi adalah makanan rendah kalori yang bebas natrium, bebas lemak, bebas kolesterol.
Mereka termasuk di antara 20 buah teratas dalam kapasitas antioksidan dan merupakan sumber mangan dan kalium yang baik. Hanya satu porsi – sekitar delapan stroberi – memberikan lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
Anggota keluarga mawar ini sebenarnya bukanlah buah atau beri, tetapi wadah bunganya yang membesar. Pilih beri berukuran sedang yang keras, montok, dan merah tua; setelah dipetik, mereka tidak matang lebih jauh.
Baca juga : 5 Rerumputan Liar Berkhasiat Dalam Mengobati.
Pertama kali dibudidayakan di Roma kuno, stroberi sekarang menjadi buah berry paling populer di dunia. Di provinsi Prancis, mereka dianggap sebagai afrodisiak. Permata merah ini mungkin baik untuk jantung Anda dalam lebih dari satu cara.
Ingin cara lain untuk mendapatkan vitamin C Anda? Cobalah kecambah brussel, kubis, kembang kol, mangga, pepaya, paprika merah, semangka, dan labu musim dingin.
Salad stroberi dengan udang panggang
Untuk 4 porsi
Salad:
- 2 cangkir bayam bayi, dibilas dan dikeringkan
- 2 cangkir arugula, dibilas dan dikeringkan
- 2 cangkir stroberi (sekitar 1 pt), kupas dan iris
- 2 ons keju kambing yang dihancurkan
- 3 sdm kemiri, sangrai dan cincang
- 2 batang daun bawang kecil, iris
- 1 lb udang, bersihkan dan buang airnya
Selajutnya:
- 2 sdm cuka balsamic
- 1 sdm moster madu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm daun basil cincang segar
- Sejumput garam dan lada yang baru digiling
- Campurkan semua bahan salad (kecuali udang) dalam mangkuk besar. Aduk dengan lembut.
Membuat saus:
Kocok cuka dan moster di dalam mangkuk kecil; kocok perlahan dalam minyak zaitun. Tambahkan kemangi dan bumbui dengan garam dan merica.
Panggang udang: Panaskan dan beri minyak pada panggangan luar ruangan atau di atas kompor. Saat panas, tambahkan udang dan panggang 3 hingga 4 menit di setiap sisi sampai sedikit hangus dan matang. Dinginkan dari panas.
Bagi salad di antara empat piring. Susun udang bakar di atasnya.
Gerimis saus di atasnya dan sajikan.
Per porsi: 251 kalori, 23 g protein, 12,5 g karbohidrat, 12,8 g lemak (4 g lemak jenuh), 177 mg kolesterol, 2,5 g serat, 306 mg sodium. Kalori dari lemak: 45%.