Makanan penutup atau dessert merupakan hidangan yang umumnya disajikan pada akhir makan malam. Berbicata tentang makanan penutup, dalam tulisan kali ini akan coba memberikan resep masakan untuk makanan penutup yang enak dan lezat sebagai berikut:
1. Bihun Sosis Goreng
Bahan – bahan:
– Bihun jagung secukupnya, rendam air hangat dulu
– 1 buah sosis, potong-potong tipis
– Seledri, Rajang halus
– Kecap secukupnya
Bumbu halus:
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– Merica, garam, dan gula secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
– Langkah yang pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan kecap dan sosis lalu tambahkan bihun, aduk rata.
– Masukkan seledri, aduk kembali hingga bumbu dan bahan meresap. Cek rasa dan angkat.
– Bihun sosis goreng siap dinikmati.
2. Lapis Prancis
Bahan lapisan bawah:
– 12 butir telur
– 90 gram gula pasir
– 15 gram susu kental manis
– 30 gram terigu
– Vanili
Cara membuat:
– Campur telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut.
– Masukkan susu kental manis dan butter, aduk rata.
– Masukkan vanili beserta terigu.
– Saring adonan.
– Lalu tuang kedalam Loyang 12x10x8 cm
– Kukus selama 20 menit atau sampai matang.
Adonan lapis legit:
– 5 kuning telur
– 35 gram gula halus
– 15 gram terigu
– 5 gram maizena
– 5 gram susu bubuk
– 80 gram butter
Cara membuat:
– Kocok kuning telur dan gula hingga kental mengembang dan berjejak, lalu masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak, aduk lipat menggunakan spatula.
– Kocok butter sampai mengembang pucat, campur kedalam adonan kuning telur, aduk menggunakan spatula. Adonan siap dilapisi ke adonan 1.
– Lalu panggang adonan selapis-lapis menggunakan api atas saja sampai adonan habis.
– Lapis legit Prancis siap disajikan.
3. Puding Rambutan
Bahan – bahan:
– 1 sachet agar-agar Swallow (plain)
– 1 sachet agar-agar kenyal/nutrijel (plain)
– 1000 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 200 gram gula pasir
Bahan Puding susu:
– 1 sachet agar-agar plain
– 60 gram gula pasir
– 600 ml susu cair Ultra Milk
– 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
– Buah rambutan, setelah dipisahkan dari bijinya
Cara Pembuatan:
– Kupas buah rambutan dan buang bijinya.
– Lalu campur semua bahan puding bening ke dalam panci, masak sampai mendidih sembari diaduk terus.
– Setelah mendidih, matikan api kompor.
– Selanjutnya, tata buah rambutan yang sudah dipisahkan dengan bijinya tadi ke dalam cetakan puding. Tuang puding bening secara perlahan dan tunggu sampai habis. Tunggu sampai setengah set (jika disentuh tidak lengket).
– Sembari menunggu lapisan bening setengah set, anda siapkan semua bahan lapisan puding susu.
– Campur semua bahan puding susu, kemudian masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Matikan kompor.
– Tuang secara perlahan di atas lapisan puding bening yang sudah setengah set. Tuang secara perlahan dan lakukan sampai habis.
– Diamkan di suhu ruang, masukkan ke dalam lemari es, dan biarkan set.
– Jika sudah benar-benar set kelaurkan dari kulkas.
– Keluarkan dari cetakan puding.
– Puding rambutan yang lezat diap dinikmati.